鉄瓶・南部鉄器のいろは
鉄鍋ご使用時の食材の黒ずみについて
鉄鍋でお料理をされる時、食材の種類によっては黒ずみが発生する場合がございます。
タンニンやフラボノイドを多く含んでいるゴボウ・レンコンなどは鉄鍋の鉄分と反応して黒くなります。
食材や鉄鍋に問題はございませんので、そのままお食べ頂いて問題ございません。

鉄鍋でお料理をされる時、食材の種類によっては黒ずみが発生する場合がございます。
タンニンやフラボノイドを多く含んでいるゴボウ・レンコンなどは鉄鍋の鉄分と反応して黒くなります。
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平日9:00~17:00
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土、日、祝祭日
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