鉄瓶・南部鉄器のいろは

鉄鍋ご使用時の食材の黒ずみについて

鉄鍋でお料理をされる時、食材の種類によっては黒ずみが発生する場合がございます。

タンニンやフラボノイドを多く含んでいるゴボウ・レンコンなどは鉄鍋の鉄分と反応して黒くなります。

食材や鉄鍋に問題はございませんので、そのままお食べ頂いて問題ございません。

鉄瓶・南部鉄器のいろは

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