いつかネットで見かけて買いたいなと思っていたのを思い出して購入。本当は似た性能で木柄のBU-11が欲しかったが無くなっていたので断念。これを使ってみてこれまで使ってきたよくあるコーティング系のフライパンが如何に熱伝導率が悪いかを実感。まさに焼くといった感じ。しかもよく熱していればほぼこびりつかない。ただ軽めのこれでも若干重い。

本物の鉄製のフライパンなので、特にハンバーグを作るときですが、外側にしっかり焼き目がついたら、火を消して蓋をしてあとは5分蒸し焼きで、出来上がり。フライパンが冷めにくいので他の料理でも省エネ調理出来ます。使用後の手入れも簡単です。それから、ある程度の重さがあるので、料理しながら筋トレにもなる。マジで。