この手の鍋はここの店しかありませんでした。揚げ鍋とありますが，この鍋で味噌汁を炊いています。二人分だとちょうどいいい大きさです。結論，何とも言えないまろやかな味噌汁の仕上がりです。特に，夜中に作ってそのまま鍋の中に一晩寝かすと最高の味です。これも南部鉄のおかげだと思います。欲を言えば水切り口が右にもあってほしいと思います。ちなみに蓋は，落し蓋用の木蓋を使用しています。これからも大切に一生ものとして使用していこうと思いました。

安い鍋を揚げ物用にしていたのですが、揚げ物がべチャッとするので、表面がカリッとそして中がジューシーな唐揚げを作りたく、購入しました。
唐揚げもおいしくでき、冷凍コロッケもカリッと揚がり、大変満足しています。